Скидки и промокоды на бытовую технику
Каждый день мы отслеживаем выгодные скидки на умную товары для дома и делимся ими с вами.
Актуальные скидки на Яндекс Маркете:
- Моющий вертикальный пылесос Tuvio — скидка 15% по промокоду: WASH15. Действует до 9 сентября.
Больше скидок в нашем телеграм-канале >>
Что такое правильный капучино?
Вы сейчас очень сильно удивитесь, но большинство кофемашин неправильно готовит капучино. Да-да, даже очень дорогие аппараты. Давайте разбираться.
Рецепт правильного капучино (кстати, капучино — оно, а не он): берем эспрессо и добавляем в него вспененное молоко.
Многие кофейные машины с автоматическим капучинатором при исполнении задачи «приготовить капучино» сначала вспенивают молоко, а потом добавляют в него эспрессо. Это в корне неправильный подход, ведь при такой последовательности получается совсем другой напиток — латте макиато.
Принципиальным отличием между напитками будет кофейная пенка у капучино и молочная — у латте макиато. К тому же кофе легче молока, поэтому во втором напитке ингредиенты лягут слоями, что совершенно изменит вкус.
Как выбрать кофемашину для приготовления капучино?
Кофемашина может готовить отменный эспрессо, но вот с молочными напитками у нее могут быть проблемы, так как редко встретишь идеальный во всем аппарат. Поэтому давайте узнаем, что влияет на качество капучино.
Капучинатор
Это первое, на что стоит обратить внимание при выборе.
Капучинатор может быть:
Система забора молока
Тут тоже может быть 2 варианта:
Очистка
Независимо от строения капучинатора его надо промывать после каждого использования, иначе оставшиеся внутри капли молока прокиснут. Проще мыть отводящий шланг, так как вся система легче разбирается и имеет меньше деталей.
Большим плюсом будет функция автоматической промывки. Надо просто нажать кнопку и по всей системе пойдет вода и смоет остатки молока. Однако несмотря на это все равно необходимо промывать капучинатор с полной разборкой вручную хотя бы 1–2 раза в неделю.
Кофемашины, которые готовят «правильное» капучино
Если еще совсем недавно было очень тяжело найти кофемашину, которая бы имела программу «капучино» с правильной последовательностью, то сейчас с этим стало намного проще.
De’Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB
Топовая модель 2020 года, до сих пор популярная на рынке. Готовит правильный капучино в режиме «капучино микс». Имеет 4 режима помола и 4 степени обжарки. Есть удобный сенсорный дисплей и функция подогрева чашки.
Контейнер для зерен внушительный на 500 грамм, а резервуар для воды на 2,2 литра, что достаточно для большой семьи. Из интересного: присутствует отдельный режим Mug To Go, который готовит специальный кофе в термокружку.
De’Longhi Dinamica ECAM 350.75.S
Тоже проверенная временем модель кофемашины от знаменитого бренда. «Правильный» капучино здесь называется так же, как и в других аппаратах от De’Longhi — «капучино микс».
Уникальной функцией для этой кофемашины является режим «кофейник», в котором можно запустить приготовление подряд 2, 4 или 6 порций кофе, тем самым наполнить емкость до 750 мл. Удобно, если надо набрать напиток в термос или кофейник. В режиме капучино можно сделать за один присест до 700 мл молочной пены.
Кофемашина умеет делать 2 эспрессо одновременно, но на молочные напитки этот функционал не распространяется.
Контейнер для молока съемный. После приготовления капучино можно отсоединить его и убрать в холодильник. Капучинатор промывается автоматически нажатием одной кнопки.
Nivona CafeRomatica NICR 79x- серии
Сюда относится обновленная 7-я серия кофемашин Nivona, включающая модели:
- Nivona CafeRomatica NICR 790 — младшая модель, отличающаяся только отсутствием подсветки чашки и задних колесиков на корпусе, а также датчика наличия зерен. Также у машины нет шумоизоляции корпуса и ее работа чуть громче, чем у других моделей этой серии. Выпускается в черном цвете;
- Nivona CafeRomatica NICR 795 — передняя панель темно-серая;
- Nivona CafeRomatica NICR 796 — передняя панель белая;
- Nivona CafeRomatica NICR 799 — передняя панель выполнена из нержавейки в сером цвете.
Получается, что все модели одинаковые (за исключением незначительных отличий у урезанной модели 790), имеют одну и ту же начинку и отличаются только цветом передней панели. После обновления всей линейки эта кофемашина может похвастаться большим удобным дисплеем, правда не сенсорным — управление осуществляется посредством круглого переключателя.
В первую очередь нас интересует полностью автоматический капучинатор, снабженный отводящей трубкой для забора молоко из любой емкости, в том числе из тетрапака. Интересная функция здесь — это оригинальный подогрев потока молока, который позволяет поднять температуру готового капучино аж до 66 градусов.
Сама программа приготовления капучино здесь все делает по старинке, как нам не надо: сначала молоко, потом кофе. Для правильного капучино придется один раз изменить в настройках последовательность и дальше получить нужный напиток одним нажатием кнопки.
Подробнее про линейки кофемашин Nivona можно прочитать в этой статье >>
Jura Z10
Если говорить о флагманах в приготовлении молочных видов кофе, то нельзя не упомянуть о фирме Jura и топовой модели Z10. Предвещая вопросы, скажу: да, она дорогая, и да, она одна из лучших на рынке для домашнего использования.
Уникальность кофемашины заключается в первую очередь в возможности настройки температуры молока и молочной пены для любого из молочных напитков. Степеней настройки температуры аж 10. Максимальный нагрев до 65 градусов. Также можно настроить и сохранить в памяти нужный для капучино или латте объем молока и молочной пены. На мой взгляд, это очень круто.
Конечно же, присутствует автоматическая промывка капучинатора — через 8 минут после приготовления последнего напитка с молоком аппарат сам пропустит через молочную систему воду и пар.
Если не брать в расчет функции для приготовления молочных напитков, то стоит отметить, что Jura Z10 умеет варить неплохой холодный кофе «Колд Брю».
Melitta Caffeo Barista
Кофемашины этой серии немецкого бренда Melitta — одни из лучших по качеству приготовления молочных кофейных напитков и внедрению полезных и уникальных функций.
Аппарат имеет большое количество заложенных стандартных рецептов. Помимо этого, пользователь может самостоятельно настроить желаемое количество кофе, пены и молока до миллилитра.
Диспенсер имеет не только два выхода для кофе, но и для молока, что позволяет сразу поставить 2 кружки под капучино и готовить их за один присест. Объем тоже внушительный — до 440 мл напитка.
Кстати, у этой кофемашины 2 отсека для зерен, так что можно поместить в них разные любимые сорта и использовать по настроению.
Другие модели
В своей подборке я выбрала лучшие, на мой взгляд, модели, которые готовят отменный капучино и другие молочные виды кофе. Вот более полный список аппаратов с «правильным» капучино:
- DeLonghi EPAM 960.75.GLM;
- Delonghi ECAM 650.85 / Delonghi ECAM 650.75 / Delonghi ECAM 650.55;
- DeLonghi ECAM 370.95.T;
- Delonghi ESAM420.40.B Perfecta EVO / Delonghi ESAM460.80.MB Perfecta Deluxe;
- Delonghi ECAM 46.860.B Eletta Cappuccino EVO;
- Philips EP4346/EP4341/EP4349/EP4343 LatteGo;
- Nivona NICR 841 / Nivona NICR 842 / Nivona NICR 859;
- Jura E8;
- Jura S8;
- Jura Ena 8;
- Melitta Caffeo Varianza CSP;
- Melitta Caffeo Ci;
- Siemens TE651209RW EQ.6 plus s100.
Частые вопросы
У «правильного» — кофейная пенка, а у «неправильного» — белая молочная, как у напитка латте макиато.
Да. Современные кофемашины делают очень вкусный кофе, в том числе и с молоком. Если разобраться с настройками и подобрать хороший сорт самого кофе, можно сделать напиток ни чуть не хуже, а часто даже лучше, чем в вашей любимой кофейне.
Да. Главное условие — чтобы это «молоко» взбивалось в пену. На растительном молоке, подходящем для приготовления капучино и латте, делают пометку об этом, например пишут слово barista.
